Produkte:
- 1 kg Mehl
- 1 Hefewürfel
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 ml Wasser
- 150 ml frische Milch
- 100 ml Öl
- 2 Eier
- 200 g Spinat
- 1 Zwiebel, gehackt
- 150 g Hüttenkäse
Vorbereitung:
Zuerst die Hefe auflösen, damit sie schaumig wird. Machen Sie daraus Kwas, etwas Milch, Zucker und warmes Wasser. Fügen Sie auch ein paar Löffel Mehl hinzu.
Nachdem die Mischung Blasen geworfen hat, nach etwa 20 Minuten das restliche Mehl, die Milch, das Salz, 1 Ei und das Öl nach und nach hinzufügen. Einen weichen Teig kneten und eine halbe Stunde gehen lassen.
Während du wartest, bis der Teig aufgegangen ist, die gehackte Zwiebel und den Spinat in heißem Öl anbraten, bis sie weich sind. Kurz vor dem Herausnehmen den Quark dazugeben, mischen und vom Herd nehmen.
Den Teig rechteckig ausrollen. Die Füllung gleichmäßig in der Mitte verteilen. Den Teig auf beiden Seiten zu Streifen schneiden. Drehen Sie die Streifen zur Füllung, um eine Art Zopf zu bilden. Wenn Sie möchten, können Sie die Streifen für einen interessanteren Effekt flechten.
Nachdem du den Teig geformt hast, bestreiche ihn mit dem anderen, vorgeschlagenen Ei. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten backen.
Siehe auch:
