Fett ist eine der Zutaten, die in fast jedem Rezept vorhanden ist. Es ist sehr schwierig, ein Gericht ganz ohne Fett zuzubereiten. Es hat jedoch aufgrund der potenziellen Gesundheitsrisiken eines übermäßigen Verzehrs sowie des Bratens der Lebensmittel an Bekanntheit gewonnen.
Deshalb versuchen viele Menschen ohne Fett zu kochen. Sie verwenden Heißluftkochgeräte oder bereiten verschiedene Rezepte zu, die die Verwendung von Fett vermeiden.
Müssen Sie alle Arten von Fett vermeiden? Kann man ganz ohne Fett kochen und warum ist es vielleicht keine gute Wahl?
Nicht alle Fette sind schädlich, auch Speisefette. Unser Körper braucht Fett, um richtig zu funktionieren. Öle und Fette sind unverzichtbare Bestandteile bei der Aufnahme einiger fettlöslicher Vitamine – Vitamin A, D, E und K. Ohne das Vorhandensein von Fett in der Nahrung ist die Aufnahme dieser Vitamine unmöglich.
Außerdem sind Speisefette und -öle eine Quelle für Omega-6-Fettsäuren, die der Körper ebenfalls benötigt. Ungesättigte Fette sind nicht die Ursache für erhöhte Cholesterinwerte. Schuld daran sind Transfette und gesättigte Fette sowie gehärtete Öle. Laut he althdigest.com sind sie diejenigen, die von der Speisekarte gestrichen werden sollten, nicht alle Speiseöle.
Einfach ungesättigte Fette können helfen, das schlechte Cholesterin zu senken und den Anstieg des guten Cholesterins zu fördern. Es wird für die Synthese und Übertragung von Hormonen benötigt. Zu den besten Speiseölen für diesen Zweck gehören Avocadoöl, Rapsöl und Olivenöl. Auch Erdnussbutter rangiert in diesem Ranking. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren und senken schlechtes Cholesterin.
Damit Kochen mit Fett gesund ist, ist es wichtig, es nicht zu übertreiben. Auch gesunde Öle haben einen Kalorienwert und eine Fettbelastung für den Körper. Kombinieren Sie sie mit magerem Fleisch, Gemüse und Vollkornprodukten. So wird Ihr Körper ihre gesundheitlichen Vorteile genießen.
Etiketten immer lesen. Wählen Sie unverarbeitete oder minimal verarbeitete Fette und Öle. Hochraffinierte Fette werden ihrer gesundheitlichen Vorteile beraubt. Einige von ihnen haben auch Verstärker hinzugefügt, die ihre gesundheitlichen Vorteile beeinträchtigen.
