Produkte:
- 3 Eier, aufgeschlagen
- 1 Tasse Zucker
- 2/3 Tasse Kürbispüree
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2/3 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel Zimt
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Puderzucker
- ¼ Tasse weiche Butter
- 1 Päckchen Frischkäse oder 250 g
- 1 Vanille
Vorbereitung:
Ofen auf 170 Grad vorheizen. Ein flaches Backblech einfetten.
In einer Schüssel Eier, Zucker, Kürbispüree und Zitronensaft verrühren. Mehl mit Zimt, Muskatnuss und Ingwer sieben. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und mit einem Mixer vermischen. Die Masse in einer Pfanne verteilen und ca. 15-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Teig aus der Pfanne nehmen. Auf ein Baumwolltuch legen und aufrollen. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen vorsichtig abrollen, um das Tuch zu entfernen. Mit der vorbereiteten Aufstrichmischung aus Puderzucker, Butter, Frischkäse und Vanille bestreichen. Zum vollständigen Abkühlen erneut in den Kühlschrank stellen.
Siehe auch:
