Apfelessig kann alles – er ist gut für die Gesundheit, hilft bei Akne, beruhigt eine gereizte Kopfhaut, stoppt Schluckauf und lindert Magenverstimmungen. Es ist in der Tat in vielerlei Hinsicht gesundheitsfördernd, hat aber eine selten erwähnte Gefahr.
Apfelessig schädigt den Zahnschmelz.
Einige Volksrezepte schlagen vor, zur Gewichtsabnahme in etwas Wasser aufgelösten Essig zu trinken. Allerdings birgt das Zauberelixier zum Dahinschmelzen der Pfunde ganz eigene Zahngesundheitsrisiken, denn neben dem unverdünnten Schlucken ist Essig auch gefährlich für die Speiseröhre.
Eine Studie niederländischer Wissenschaftler aus dem Jahr 2012 ergab, dass Essigsäure ähnliche Auswirkungen auf den Zahnschmelz hat wie die meisten säureh altigen Lebensmittel und Getränke, einschließlich gesüßter Limonaden.
Die Wissenschaftler legten extrahierten Salbei in ein Essigsäuremedium mit pH-Werten von 2,7 bis 3,9. Nach vier Stunden verloren die Salbei bis zu 20 % der Mineralien in ihrer Hülle. Dieses Experiment berücksichtigte nicht den pH-Wert des Speichels im menschlichen Mund, der den Säuregeh alt der Nahrung, die wir essen, neutralisiert.
Es ist jedoch klar, dass Essig seine Vor- und Nachteile hat.
Gib die gesundheitlichen Vorteile von Essig jedoch nicht auf. Seien Sie vorsichtig, wie Sie es einnehmen. Immer mit Wasser verdünnen. Wenn Sie es als Zugabe zu frischen Salaten einnehmen, übertreiben Sie es nicht. Spülen Sie Ihren Mund nach dem Verzehr immer gründlich mit Wasser aus.
