Produkte:
- 125 g Butter, geschmolzen
- 300 g Zucker
- 2 Eier
- 250 ml Sauerrahm
- 1 Teelöffel Vanille, flüssig
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 225 g zerdrückte Bananen
- Für die Glasur:
- 200 g Frischkäse
- 4 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 125 g Puderzucker
- ½ Teelöffel flüssige Vanille
Vorbereitung:
Für den Cupcake:
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Fett einfetten.
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und schlagen. Sahne und Vanille dazugeben. Brechen Sie es auf. Mehl, Natron und Salz mischen. Sieben Sie sie und fügen Sie sie dem Rest der Mischung hinzu. Mit einem Mixer schlagen. Zum Schluss die zerdrückten Bananen dazugeben und nochmals schlagen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne.
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen oder bis der Zahnstocher trocken ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Glasur darauf gespritzt wird.
Vorbereitung der Glasur:
In einer Schüssel Frischkäse und Butter schaumig schlagen. Fügen Sie die Vanille sowie den Puderzucker hinzu, aber nach und nach. Nach jeder Zugabe mit dem Mixer schlagen. Nach dem Schlagen die Glasur für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und vor dem Servieren eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen.
