Im Hochsommer bevorzugt jeder von uns leichtere Speisen, die unseren Körper nicht überlasten. Salate sind eine wunderbare Idee, aber gibt es außer ihnen etwas, das uns mit nur einem Bissen in den Nahen Osten transportieren kann? Die Antwort ist ja! Lecker, vegetarisch und aromatisch – das ist hummus – glänzend, cremig, und wenn Sie es schmecken, sollte es leicht und locker sein. Perfekt kombiniert mit Pita (eine Art dünnes Brot), ideal als Vorspeise, Vorspeise und warum nicht als Hauptgericht?
Wenn du deinen Körper mit Eiweiß, gesunden Kohlenhydraten und Fetten versorgen möchtest, ohne auf deine pflanzliche Ernährung verzichten zu müssen, ist Hummus der richtige Snack für dich. Möchten Sie unbedingt das beste Hummus-Rezept kennen? Hier ist sie!
Du brauchst:
- 1 ½ TL Kichererbsen;
- 1 ½ TL Sesam-Tahini;
- ½ TL Olivenöl (nativ extra);
- 2 EL Zitronensaft;
- 2-4 EL k altes Wasser;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 1 TL Natron;
- Salz nach Geschmack;
- eine Prise Kreuzkümmel.
Der erste Schritt bei der Herstellung von Hummus ist die Zubereitung der Kichererbsen. Wenn Sie Zeit haben, weichen Sie rohe Kichererbsen am Vorabend ein. Am nächsten Tag aus dem Wasser abgießen und etwa 30-40 Minuten kochen, bis es weich ist. Entfernen Sie dann die Waage. Wenn Sie es vorziehen, ist die schnellere Option die Verwendung von Kichererbsen aus der Dose. An dieser Stelle sei der wichtigste Trick für perfekten Hummus erwähnt – das Kochen der Kichererbsen für etwa 20 Minuten. Es mag Ihnen seltsam erscheinen, aber es wird Ihren Snack unwiderstehlich lecker und fluffig machen.
Eine wichtige Bedingung ist, das Soda in das kochende Wasser zu geben. So lösen sich die Kichererbsenflocken viel leichter und es wird cremig, leicht und fluffig. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer Zitronensaft, Knoblauch und Salz. Das Ziel ist, den Knoblauch perfekt gehackt zu haben. Sie lassen es zehn Minuten stehen, damit der Knoblauch sein Aroma und seinen Geschmack abgeben kann. Fügen Sie das Sesam-Tahini hinzu, während Sie das Wasser in einem dünnen Strahl hinzufügen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Kichererbsen hinzu. Mischen, bis es glatt und locker ist. Gegebenenfalls noch etwas k altes Wasser zugeben. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen. In einen länglichen Teller füllen, mit Toast, Pita und Gemüse servieren. Wenn Sie den würzigen Geschmack mögen - mit scharfem Pfeffer bestreuen. Genieße es!
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