Wenn du Obst oder Gemüse in der Küche zubereitest, landen viele davon im Mülleimer. Schalen, Kolben, Stängel – aus all diesen Abfällen lassen sich tatsächlich diverse Köstlichkeiten herstellen. Sie sind voller nützlicher Nährstoffe und verdienen Ihre Vernachlässigung definitiv nicht.
Wenn Sie das nächste Mal nach den Schalen oder Kernen von Obst und Gemüse greifen, denken Sie daran, dass Sie daraus etwas machen können, das die ganze Familie genießen wird. Hier sind einige Ideen.
Brokkolistiele in falsche Pommes verwandeln
Brokkoli ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, aber es werden nur die Röschen gegessen. Das bedeutet, dass Brokkolistiele und -köpfe in den Müll wandern. Auf diese Weise verschwendest du nicht nur essbare Lebensmittel, sondern wirfst auch noch Geld in den Müll.
Um das zu ändern, verwandle Brokkolistiele in schöne Pommes Frites. Schneiden Sie sie dazu in Julienne. Würze sie mit verschiedenen Gewürzen deiner Wahl. Mit ein paar Esslöffeln Olivenöl beträufeln. In einem Blech mit Backpapier bei ca. 200 Grad goldbraun backen.
Karottenstiele-Pesto
Wenn du frische Karotten kaufst, kommen sie oft mit ihren grünen Stielen. Du wirfst sie wahrscheinlich in den Müll. Nun, das nächste Mal nicht, denn diese Stiele ergeben ein wunderbares Pesto. Es ist voll von Vitaminen, Antioxidantien, Vitaminen, hauptsächlich Vitamin A und C, Kalium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Zink.
Um Pesto aus den Karottenstängeln zu machen, mahle sie in einem Mixer zusammen mit ein paar Löffeln Olivenöl, Nüssen und Gewürzen deiner Wahl. Diese Pesto-Sauce eignet sich für Nudeln, verschiedene Fleischsorten, als Salatdressing oder einfach zum Aufstreichen auf eine Scheibe.
Zitrusschalen in Bonbons verwandeln
Zitrusfrüchte werden geschält gegessen. Diese Schalen landen oft im Müll. Beim nächsten Mal nicht wegwerfen, sondern zu Marmelade oder Bonbons verarbeiten. Dazu die Schalen mit etwas Zucker in einem Topf aufkochen. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Sauce eindickt.
Um kandierte Bonbons herzustellen, schneide die Häute in dünne Scheiben. Legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie bis sie weich sind oder 10 Minuten. Mit einer Schaumkelle die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bestreuen Sie sie großzügig mit Zucker. Etwa 15-20 Minuten backen, bis sie trocken und kandiert sind.
Apfelkerne in Apfelsaft verwandeln
Sammle alle Apfelkerne und friere sie ein, um leckeren Apfelsaft herzustellen. Sobald Sie eine große Menge Maiskolben geerntet haben, legen Sie sie in einen Topf mit Wasser und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang köcheln, um das Wasser mit ihren Nährstoffen, Vitaminen und Aromen zu durchtränken. Die Flüssigkeit abseihen. Fügen Sie nach Belieben etwas Honig oder Stevia hinzu. Kühlen Sie den Saft vor dem Servieren vollständig ab.
