Produkte:
- 280 g Mehl
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ½ Teelöffel Ingwer
- ½ Teelöffel zerdrückte Nelken
- ½ Teelöffel Piment
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 110 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 5 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Eier bei Zimmertemperatur
- 180 ml frische Milch
- 250 g Kürbispüree
- Für die Glasur:
- 200 g Frischkäse, weichgemacht
- 50 g Butter weich
- 350 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Zimt
Vorbereitung:
Für die Cupcakes:
Ofen auf 190 Grad vorheizen. 24 Muffinformen einfetten und mehlen. Mehl, 1 TL Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Piment, Salz, Backpulver und Natron vermischen. Beiseite legen.
110 g Butter mit dem weißen und braunen Zucker mit einem Mixer glatt rühren. Die Mischung sollte heller sein. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem mit dem Mixer. Milch und Kürbispüree dazugeben. Brechen Sie es auf. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und schlagen Sie erneut lange, bis eine homogene Mischung entsteht. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Cupcakes 5-6 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.
Für die Glasur:
Den Frischkäse mit 50 g bei Raumtemperatur weicher Butter mit einem Mixer schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Den Puderzucker nach und nach hinzugeben, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Vanille und 1 Teelöffel Zimt hinzufügen. Schlagen, bis es schaumig ist. Füllen Sie die Creme in einen Beutel oder eine Spritze. Nachdem die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, mit dem Frosting dekorieren.
Siehe auch:
