Produkte:
- 500 g Hähnchenfilet
- 2 Stck. Rohwurst
- 5 Zweige Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel Öl
- 1 Teetasse Mehl
- 8 Gläser Wasser
- 5 Stangensellerie, gehackt
- 1 Esslöffel Melange-Hähnchengewürz
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
Vorbereitung:
Hähnchen und Würstchen in einer Pfanne etwa 5 Minuten anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie im gleichen Fett beide Zwiebelsorten hinzu. Leicht braten, bis sie weich sind, und beiseite stellen.
Um die Frikassee-Sauce in einer kleinen Kasserolle zuzubereiten, Öl und Mehl bei sehr schwacher Hitze mischen. Rühren, bis die Mischung homogen ist und zu karamellisieren beginnt. Wenn die Flüssigkeit zu reduzieren beginnt, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Gieße die 8 Tassen Wasser in einen großen Topf. Hühnchen, Wurst, Zwiebelmischung, Sellerie, Gewürze und Knoblauch in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Brühe hinzufügen und die Mischung umrühren. Es wird zuerst wie eine Suppe aussehen.
Nachdem es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 2 Stunden zugedeckt köcheln. Regelmäßig umrühren. Wenn das Gericht anfängt einzudicken, vom Herd nehmen und heiß servieren.
Siehe auch:
