Produkte:
- 500 g Huhn
- 2 Paprika
- 1 Tomate
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 Kartoffel
- 2 Hühnerbrühwürfel
- 2 Eigelb
- 2 Esslöffel Joghurt
- 1 Prise Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 Handvoll Nudeln
- 50 ml Öl
Vorbereitung:
Das Gemüse wie für die Suppe fein schneiden. Das zuvor in große Stücke geschnittene Hähnchen in einem tiefen Topf mit Wasser etwas über der Topfmitte zum Kochen bringen. Brühwürfel ins Wasser geben, damit sie sich gut auflösen. Zwiebeln, Karotten und Paprika in einer separaten Pfanne mit dem erhitzten Öl anbraten. Aufsehen. Die Kartoffelwürfel in die Suppe geben. Dann das gebratene Gemüse dazugeben. Rühren Sie die Suppe einige Minuten gut um. Die Nudeln zum Kochen für ca. 7-8 Minuten in die Suppe geben.
Die gehackte Tomate und das Tomatenpüree kurz bevor die Suppe fertig ist dazugeben, damit sie nicht matschig werden. In einer kleinen Schüssel Eigelb und Joghurt mischen. Die Mischung in einem langsamen Strahl unter ständigem Rühren hinzugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und vom Herd nehmen.
Siehe auch:
