Der Mixer ist ein wunderbares und praktisches Gerät, mit dessen Hilfe man in der Küche wahre Wunder vollbringen kann. Es püriert, bricht, homogenisiert alle Arten von Produkten. Mit seiner Hilfe mahlen Sie Mehl, machen einen gesunden Smoothie, bereiten Pfannkuchenteig zu, mahlen wahrscheinlich Kaffee oder bereiten den Teig für Ihre Lieblingsbackwaren vor.
Der Mixer ist wirklich multifunktional, aber obwohl es so aussieht, als könntest du alles hineintun, einschließlich Eiswürfel, gibt es einige Dinge, die du wirklich besser nicht hineintun solltest. Dafür gibt es Gründe. Sie würden es lieber beschädigen, als seine Lebensdauer zu verlängern und sich länger an ihm zu erfreuen.
Was sollte man niemals in einen Mixer geben?
Kartoffelpüree
Du denkst wahrscheinlich, dass ein Mixer perfekt für die Zubereitung von Kartoffelpüree ist. Eigentlich ist es nicht. Ein Pürierstab eignet sich zwar hervorragend, um die Kartoffeln ganz glatt und ohne Klümpchen zu schlagen, aber er macht den Brei sicherlich zu elastisch und verdirbt die gewünschte Lockerheit, die für diese Art der Kartoffelzubereitung charakteristisch ist. Störungen in der Elastizität des Pürees sind auf die Kartoffelstärke zurückzuführen. Wenn es mit den Metallklingen bei sehr hohen Geschwindigkeiten verarbeitet wird, neigt es dazu, seine Strukturen aufzubrechen, wodurch es sich festsetzt und locker, klebrig und nicht flauschig wird.
Warme Speisen und Flüssigkeiten
Wenn du denkst, dass es eine gute Idee ist, deine Suppe in einem Mixer zu pürieren, überdenke es noch einmal. Es ist sehr gut möglich, dass Ihr Mixer "explodiert", wenn Sie die heiße Suppe mit dem Wunsch hineingeben, daraus eine Cremesuppe zu machen. Wenn Sie den Deckel auf den Mixer legen und ihn auf hohe Geschwindigkeit laufen lassen, muss der Dampf der heißen Suppe irgendwo entweichen. Der einzige Weg ist nach oben. Dies kann zu Explosionen führen und Ihre Küche in ein komplettes Chaos verwandeln. Außerdem sind Mixer-Kunststoffe nicht für heiße Speisen und Flüssigkeiten geeignet.
Teig und Muffins
Wenn es eine Sache gibt, die man definitiv nicht in einen Mixer geben sollte, dann ist es Teig. Es gibt spezielle Aufsätze zum Kneten von Teig in einer Küchenmaschine, aber definitiv nicht in einem Mixer. Teig und Teigmischungen sind empfindlich. Wenn Sie Weißmehl verwenden, enthält es Gluten, das den Teig weich und elastisch macht. Hohe Geschwindigkeiten und aggressive Rotation der Messer des Mixers verhärten den Teig, zerstören das Gluten und das Endergebnis wird überhaupt nicht zufriedenstellend sein.
Ganze Früchte
Wenn du einen Smoothie im Mixer machst, bist du wahrscheinlich zu faul, die Frucht vorher zu schneiden, weil der Mixer sie sowieso püriert und dir die Arbeit abnimmt. Diese Strategie ist fehlerhaft. Das Werfen ganzer Früchte in die Mixerschüssel kann das Gerät beschädigen und es können größere Stücke in der Mischung zurückbleiben, die Sie nicht erwarten würden. Um die gewünschte Mischung gründlich zu homogenisieren, schneiden Sie das Obst und Gemüse im Voraus, wenn auch in größere Stücke.
Kaffeebohnen
Wenn du keine Kaffeemühle hast, denkst du wahrscheinlich, dass du sie durch einen Mixer ersetzen kannst. Darin könnte man Kaffee mahlen, oder? Die Antwort ist nein. Die Bohnen bleiben ungleichmäßig gemahlen, was die Qualität des Kaffees beeinträchtigen und Ihre Kaffeemaschine verstopfen kann. Mixerklingen können auch schneller verstopfen oder stumpf werden. Es ist auch möglich, sie zu verletzen, was zu Verzerrungen führt.
Lebensmittel mit starkem, aufdringlichem Geruch
Knoblauch, Zwiebeln und ähnliche Lebensmittel mit einem aufdringlichen Geruch in einem Mixer zu mahlen, ist keine gute Idee. Für solche Lebensmittel ist es am besten, die traditionellen Methoden anzuwenden - Schneiden, Pressen mit einer speziellen Presse, Zerkleinern in einem Mörser. Bewährte und ur alte Zubereitungsarten von Knoblauch, Zwiebeln, Peperoni und anderen stark riechenden Speisen - nicht umsonst werden sie seit Jahrhunderten verwendet.
