Marmeladen und Winterfutter. 50 einfache Rezepte

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Marmeladen und Winterfutter. 50 einfache Rezepte
Marmeladen und Winterfutter. 50 einfache Rezepte
Anonim

Mich verfolgten düstere Gedanken über die Zukunft, also habe ich sie weggejagt und mir selbst Marmelade gemacht.

Es ist erstaunlich, wie erhebend das ist.

David Herbert Lawrence

Das Buch " Marmeladen und Süßigkeiten" widmet sich wunderbaren Rezepten für Konfitüre, Marmelade, Gelees, Obst und Gemüse in Dosen und Pökeln - von traditionellen Rezepten bis hin zu neuen appetitlichen und raffinierten Lösungen für jeden Geschmack. Jedes Rezept erklärt Schritt für Schritt die Zubereitungsweise, die benötigten Produkte und deren Mengen. Ein praktisches Buch mit originellem Design, besonders geeignet als Geschenk für alle, die gerne Konfitüren, Marmeladen, Gelees und eingelegtes Obst und Gemüse zu Hause zubereiten.

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Im Winter liegt die süße Weisheit des Herzens: Wie man mit einzigartigen Köstlichkeiten die Gegenwart für die ungünstigeren Jahreszeiten bewahrt, die uns an sommerliche Farben erinnern können, wenn es draußen schneit, oder an den Frühling Fülle, wenn wir die Düfte des Herbstes umgeben. Die Zubereitung von Zimminina zu Hause taucht uns in die angenehme Atmosphäre eines Rituals ein, das vielleicht den Muskeln des Herkules würdig ist, aber vor allem emotionale und gastronomische Befriedigung bringt - besonders wenn wir Obst und Gemüse aus unserem eigenen Garten verwenden.

Und wenn wir nicht alleine arbeiten, sondern auf die Hilfe der ganzen Familie angewiesen sind, teilen wir mit unseren Liebsten das unvergleichliche Vergnügen, Ihre kreativen Impulse, Ihre Zuneigung und Ihre Liebe in Gläsern aufzubewahren. Um die Atmosphäre einer aufgeheizten, lebhaften Küche voller Worte, Erinnerungen, Witze und Scherze einzufangen.

Sobald Sie selbstgemachtes Winterfleisch probiert haben, werden Sie nie wieder auf gekaufte Eingemachtes zurückgreifen. Und wenn es stimmt, dass Konserven niemals mit frischen zu vergleichen sind, so ist es auch wahr, dass es zu Weihnachten immer besser ist, selbstgemachte Mangomarmelade zu genießen, als frisches Obst vom anderen Ende der Welt zu kaufen, meist teuer und oft geschmacklos.

Hausgemachtes Winterfleisch ist eine hervorragende Möglichkeit, jedem Gericht seine persönliche und damit einzigartige Note zu verleihen. Sie ist das zusätzliche Element, das es besonders macht. Himbeermarmelade zum Beispiel ist sehr lecker, auch wenn sie einfach auf eine Scheibe Brot gestrichen wird; Es kann jedoch auch zur Hauptzutat eines Kuchens werden. Und wenn Sie die Himbeeren beim Wandern in den Bergen persönlich gepflückt und dann gewaschen, sorgfältig getrocknet und mit Zucker gekocht haben, um die Marmelade zu erh alten, hat Ihre Torte einen einzigartigen Geschmack - einen Geschmack, der aus Ihrem Herzen kommt.

Mario Grazia – Meisterkoch und Lehrer an der Barilla Academy, geboren am 19. Dezember 1965. Er arbeitet als Küchenchef in Restaurants, Hotels und Resorts auf der ganzen Welt (Italien, Kaimaninseln, Frankreich, Japan, Großbritannien)., Schweiz, Amerika). Er hat langjährige Erfahrung als Berater und Kochlehrer. Es gibt viele Fachpublikationen in Fachzeitschriften und veröffentlichte Bücher zu kulinarischen Themen.

Barilla Academy

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Der italienische gastronomische Botschafter in der Welt

Im Herzen von Parma, das als eine der prestigeträchtigsten Hauptstädte der italienischen Küche gilt, befindet sich das Barilla Center. Es befindet sich auf dem Gelände einer ehemaligen Nudelfabrik und ist ein moderner Architekturkomplex, der die Barila Academy beherbergt.

Es wurde 2004 gegründet, um die Rolle der italienischen Kochkunst zu bekräftigen, das lokale gastronomische Erbe zu schützen, es vor Nachahmungen und Fälschungen zu schützen und die Tradition der italienischen Restaurantbranche zu bewahren. Die Barila Academy ist auch ein Zentrum, in dem sich große Professionalität und Talent treffen. Es organisiert Kochkurse, bietet Dienstleistungen für die Gastronomie und Produkte von höchster Qualität an.

Im Jahr 2007 erhielt die Barilla Academy den Premo Impresa - Culture Award für ihre Kampagnen zur weltweiten Förderung der italienischen Kochkunst. Das Zentrum ist auf kulinarische Bildungsbedürfnisse ausgerichtet und verfügt über alle Multimedia-Tools für die Organisation großer Veranst altungen. Um das große Auditorium herum befinden sich ein Indoor-Restaurant, ein sensorisches Analyselabor und Klassenzimmer, die mit modernster Technologie ausgestattet sind. In unserer gastronomischen Bibliothek verwahren wir über 11.000 Bände zu bestimmten Themen und eine außergewöhnliche Sammlung historischer Speisekarten und Druckerzeugnisse der Kochkunst. Das umfangreiche kulturelle Erbe der Bibliothek ist im Internet verfügbar und gibt jedem Zugang zu Tausenden von digitalisierten historischen Texten. Dieser hochmoderne Ansatz und das Team international anerkannter Experten ermöglichen es der Barilla Academy, eine breite Palette von Kursen anzubieten und die Bedürfnisse sowohl von professionellen Köchen als auch von Amateuren zu erfüllen. Academia Barilla organisiert auch kulturelle Veranst altungen und Initiativen, um die Kochwissenschaft der Öffentlichkeit vorzustellen, unter Beteiligung von Experten, Köchen und kulinarischen Kritikern. Sie ist auch die Schöpferin des Academy Barilla-Filmpreises für Kurzfilme, die italienischen kulinarischen Traditionen gewidmet sind.

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