Vorbereitung:
Ich sende Ihnen das Rezept für die Lieblingsgurke meines Mannes. Als wir geheiratet haben und zum ersten Mal meine Oma besuchten, hat sie ihm diese Gurke geschenkt, er hat sie sehr geschmeckt, und seitdem mache ich sie jeden Herbst.
Produkte
5 kg mittelgroße rote Paprika
2,5 l frische Milch
5 kg Quark oder Käse
Salz, 10-15 Aspirin.
Vorbereitung
Die Milch wird aufgekocht und zum Abkühlen beiseite gestellt.
Die Paprikaschoten werden entkernt und an einer Seite zusätzlich eingeschnitten, damit sie sich besser füllen lassen und die Lake besser aufnehmen. Sie werden mit dem vorgesalzenen Hüttenkäse oder Käse gefüllt und in (im Originalrezept – ein Gurkenglas) einem geeigneten Plastikbehälter mit Deckel dicht arrangiert, falls vom Hüttenkäse etwas übrig bleibt oder der Käse dazwischen gelegt wird die Reihen.
Löse Aspirin und Salz nach Geschmack in der vollständig abgekühlten Milch auf. Die Paprikaschoten werden mit dieser Salzlake übergossen und etwas Schweres darauf gelegt, damit sie nicht schwimmen, der Deckel wird geschlossen und sie werden 7-8 Tage lang an einem dunklen und kühlen Ort fermentiert, danach sind sie fermentiert verzehrfertig.
Guten Appetit!
Das Rezept hat am Wettbewerb "Meine Gurke" teilgenommen
