Produkte:
- 1 und 1/3 Tasse geschälte und gehackte Pfirsiche
- 1 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 und ½ Esslöffel Pektinpulver
Vorbereitung:
Wasser in einem großen Topf erhitzen. Tauchen Sie nach dem Kochen die Gläser zur Desinfektion zusammen mit den Verschlüssen ein. Lassen Sie sie 10 Minuten einweichen, nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie abtropfen und warten Sie, bis sie vollständig getrocknet sind.
Pfirsiche schälen und fein hacken. Legen Sie sie in einen tiefen Topf. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Fangen Sie an, die Marmelade zu kochen, und rühren Sie ständig um, damit sie nicht anbrennt. Es bildet sich Schaum. Entfernen Sie es mit einem Löffel. Nachdem die Marmelade kocht (Blasen), weitere 3 Minuten kochen lassen, bevor sie vom Herd genommen wird.
Schöpfe mit einem k alten Löffel etwas Marmelade heraus und lasse sie vollständig abkühlen. Daran erkennst du, ob es fertig ist. Wenn Sie die Konsistenz nicht mögen, kochen Sie etwas länger. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um es zu verdünnen, und kochen Sie erneut 15 Minuten lang.
Marmelade in den Gläsern verschließen. Diese Menge sollte etwa 4 mittelgroße Gläser ergeben. Drehen Sie sie um, bis sie abgekühlt und versiegelt sind.
