Produkte:
- 4 Tassen gesiebtes Weißmehl
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 14 g Trockenhefe
- 2 Esslöffel natürlicher Kakao
- 300 g frische Milch
- 2 Eier, leicht geschlagen vor dem Hinzufügen
- 1 dunkel oder Schokolade nach Wahl
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel gehobelte Mandeln
Vorbereitung:
Mehl, Rosinen, Zucker, Hefe und Kakao in einer großen Schüssel mischen. Machen Sie eine Mulde und fügen Sie nach und nach die leicht warme Milch und die Eier hinzu. Den entstandenen Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten. Dann die in kleine Stücke gebrochene Schokolade auf dem Knettisch verteilen und nochmals durchkneten.
So kommt die Schokolade in den Teig. Nachdem Sie es etwa 10-15 Minuten geknetet haben, sollten Sie es in eine geölte tiefe Schüssel geben und mit transparenter Folie abdecken. Legen Sie es an einen warmen Ort und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang gehen oder bis er sich verdoppelt hat. Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn vorsichtig heraus, kneten Sie ihn mehrmals und teilen Sie ihn in 3 gleiche Teile.
Danach sollte jeder Teil nur mit den Händen ausgebreitet werden, um die drei Teile des Zopfs zu bilden. Versuchen Sie, sie auf eine Länge von etwa 40-50 cm zu verteilen und flechten Sie vorsichtig einen Zopf. Legen Sie es in ein gefettetes Blech oder in ein Blech mit Backpapier.
Weitere 20 Minuten gehen lassen und dann, falls gewünscht, den Kosunak mit Eigelb bestreichen und mit Mandelsplittern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 25-30 Minuten backen.
Siehe auch:
