Produkte:
- Für 8 Portionen:
- 1-1,5 kg Lammschulter
- 1-2 Bund Frühlingszwiebeln
- 500 g Lapad (Spinat)
- 300 g Bier
- 2h. h Wasser
- 1/2 links frisch jojen
- Petersilie
- devesil
- Fenchel
- 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 3-4 EL Öl
- 1-2 EL Mehl
- 1-2 EL Tomatenpüree
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
Das Fleisch wird in größere Stücke geschnitten, gewürzt mit Salz, schwarzem Pfeffer, rotem Pfeffer. In eine Pfanne mit etwas Öl geben und im vorgeheizten Ofen bräunen. Es wird mit Folie versiegelt und gef altet und im Ofen belassen, bis es bei 150-180 Grad gebacken wird.
Nehmen Sie es dann heraus und fügen Sie etwas Wasser (Bier) oder beides hinzu und lassen Sie es bei 180 Grad weich werden. Zwiebeln und Lauch werden genommen, die in größere Stücke geschnitten werden. Wenn das Fleisch weich ist, aus der Pfanne nehmen und das Gemüse in die Sauce geben, das mehrmals in der Sauce gewendet wird, bis es weich wird. Fügen Sie nun das Mehl und das Tomatenpüree zu dem Gemüse und warmem Wasser hinzu, um eine Sauce zu machen.
Das Fleisch kommt zurück auf das Tablett. So ist es fertig, die Aromen 15 Minuten lang zu kombinieren, bis das Gemüse bei 180-200 Grad weich wird. Das Grün darf mehr sein, das kommt auf den Geschmack und das Fleisch an. Genieße es!
Das ist das Rezept für mein liebstes Ostergericht. Hoffe es gefällt euch auch.
