Produkte:
- ¼ Tasse Olivenöl
- 1 und ½ Tassen weißer Reis
- 2 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebel, fein gehackt
- ½ Tasse Fenchel, fein gehackt
- ½ Tasse frische Minze, fein gehackt
- 500 g Spinat, gedämpft und abgetropft
- 2 und ¾ Tassen k altes Wasser
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Reis braten, bis er transparent ist. Sobald Sie anfangen, es knistern zu hören, fügen Sie 2 Teelöffel Salz, Pfeffer, Chilischote, Zwiebel hinzu und mischen Sie. Etwa 1 Minute kochen lassen.
Füge Dill, Minze, Spinat und 2 1/2 Tassen Wasser hinzu. Rühren, bis sich alles verbunden hat, und zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis weich ist, oder etwa 25 Minuten. Wenn der Reis es braucht, etwas mehr Wasser hinzufügen, zudecken und erneut einweichen lassen.
Entfernen Sie die Abdeckung. Rühren Sie um und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz oder Wasser hinzu. Auf Wunsch mit zerbröckeltem Käse und einer Zitronenscheibe servieren.
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