Produkte:
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, gehackt
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Wasser
- Für die Füllung:
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Lachsfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Sahne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
Vorbereitung:
Gib das Mehl in eine große Schüssel. Salz und Wasser dazu geben. Fügen Sie die k alte gewürfelte Butter hinzu. Pürieren, bis grobe Krümel entstehen. Den Teig zu einer Kugel kneten und beiseite stellen. Den Spinat einige Minuten kochen und abtropfen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Fisch darin ca. 10 Minuten leicht anbraten.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Reiben Sie den Parmesan und fügen Sie ihn hinzu. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und in die Schüssel geben. Fügen Sie den Spinat hinzu. Aufsehen. Beiseite legen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Übertragen Sie es auf eine gefettete Tortenform. Nach unten drücken. Die Füllung darüber geben. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
