Produkte:
- 4 Esslöffel Butter
- ½ Packung einfache Cracker, zerkleinert
- 500 g Kabeljaufilet
- Saft einer halben Zitrone
- 4 Esslöffel trockener Weißwein
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel frische Zwiebel, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Vorbereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Geben Sie zwei Esslöffel Butter zum Schmelzen in die Mikrowelle. Kekse sehr fein zerbröseln. Öl darüber giessen, mischen. Die anderen 2 Esslöffel Butter schmelzen. Gießen Sie sie in das vorbereitete Backblech. Gut abschmieren. Das Filet auf beiden Seiten großzügig mit den gebutterten Kekskrümeln bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft und Wein aufgießen und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen, mit einer Gabel einstechen, damit die heiße Luft endlich in den Fisch eindringen kann. Mit Zitronensp alten und Frühlingszwiebeln toppen.
Kehre für weitere 10 Minuten in den Ofen und serviere den mit Petersilie bestreuten Fisch.
Siehe auch:
