Produkte:
- 335 ml Pfirsichkompottsaft
- 55 g geschnittene Pfirsiche aus dem Glas
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1/8 Teelöffel Chilischote
- ¼ Teelöffel Zimt
- 4 Stck. Lachsfilet ohne Haut
Vorbereitung:
Einen Grill oder eine gerippte Pfanne erhitzen. Ganz leicht mit Fett bepinseln. Sie können auch mit Pergamentpapier auslegen, um ein Anhaften zu verhindern. In einem Topf bei mittlerer Hitze Aprikosensaft, Aprikosenstücke, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Zimt und Pfeffer mischen. Aufsehen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die Sauce sollte um die Hälfte reduzieren. Umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
4 Esslöffel in der Backform verteilen, den Rest aufbewahren. Legen Sie die Filets auf die Sauce, die Sie verteilt haben. Die restliche Soße auf den Filets verteilen. In der geriffelten Pfanne oder auf dem Grill je nach Hitze etwa 8 bis 12 Minuten backen. Wenn der Fisch beim Drücken mit einer Gabel zu zerfallen beginnt, ist er fertig.
Siehe auch:
