benötigt Nährstoffe, um stark zu sein und die Angriffe von Viren und Mikroorganismen angemessen bekämpfen zu können. Selbstgemachte Brühe enthält genau solche Substanzen, die helfen, unsere natürliche Immunität zu stärken. Die Vorteile einer echten Brühe sind vielfältig. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Kollagen, die unser Körper braucht. Nichts ist vergleichbar mit selbst gebrauter Brühe, die empfohlen wird, fertige Instant-Brühen zu ersetzen, die viele Menschen aus Bequemlichkeit verwenden.
Selbstgekochte Brühe hat auch eine äußerst wohltuende Wirkung auf den Darm. Das Immunsystem steht in direktem Zusammenhang mit dem Zustand und den Funktionen des Darms, weshalb es wichtig ist, sich auch um seine Gesundheit zu kümmern. Die nützlichen Bakterien in ihnen brauchen Nahrung, und hausgemachte Brühe gibt ihnen die notwendigen Substanzen für diesen Zweck.
Hier sind 3 hausgemachte Brühenrezepte, die Sie in dieser Saison in Ihr Immunsystem integrieren können:
Hühnerknochenbrühe
- Die Knochen von 1 ganzen Hähnchen;
- 1 Zwiebel, fein gehackt;
- 3 Stangensellerie, gehackt;
- 6 Knoblauchzehen, gepresst;
- 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin;
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie;
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian;
- 1 Esslöffel Salz;
- 2 Lorbeerblätter;
- 10-12 Gläser Wasser.
Alle Zutaten in einem Topf etwa eine Stunde kochen. Vor dem Essen die Lorbeerblätter entfernen. Sie können die Brühe abgeseiht verzehren oder die Knochen entfernen und als Suppe verzehren.
Restaurierende Truthahnknochenbrühe
Truthahnfleisch und Truthahnknochen sind sehr nützlich. Sie sind reich an Kollagen, wertvollen Mineralien und Vitaminen, die die Gesundheit nützlicher Bakterien im Darm unterstützen und die Immunität stärken.
- Die Knochen eines Truthahns oder Teile eines Truthahns (je nachdem, was Sie zur Verfügung haben);
- 1 Bund frischer Rosmarin;
- 1 Zwiebel, gehackt;
- 1 rote Zwiebel, gehackt;
- 3 Karotten, gehackt;
- 3-4 Stangensellerie, gehackt;
- 6-7 Knoblauchzehen, gepresst;
- 1-3 Tassen Gemüseschalen (was auch immer Sie haben, sie haben nützliche Substanzen);
- 2 Esslöffel Apfelessig;
- 2 Esslöffel Kurkuma;
- 2-3 Lorbeerblätter;
- Wasser.
Alle Zutaten in einem großen Topf etwa eine Stunde kochen. Die Brühe abseihen und genießen. Sie können es in Suppen, Eintöpfe und gebackene Gerichte geben.
Fischbrühe
Fischbrühe ist mit nützlichen Substanzen gesättigt. Verpassen Sie es diese Saison nicht, wenn Sie eine starke Immunität haben möchten.
- 500 g Gräten und Fischabfälle;
- 3 Tassen Wasser (oder nach Bedarf);
- 2 Esslöffel Apfelessig;
- 1 Zwiebel, grob gehackt;
- 3 getrocknete Algenblätter;
- 5 Stangen frische Zwiebel, grob gehackt;
- 2 Knoblauchzehen, gepresst;
- 1 Teelöffel Ingwerpulver;
- 1 Teelöffel Meersalz.
Alle Zutaten in einem großen Topf 30 Minuten kochen. Wenn Sie einen Multikocher verwenden, können Sie die Brühe 12 Stunden lang auf einem langsamen Feuer zubereiten, damit die Knochen so weit wie möglich weich werden und die Brühe mit ihren nützlichen Substanzen, Mineralien und Vitaminen sättigen. Vor dem Verzehr die Flüssigkeit vorsichtig abseihen, damit keine Knochenpartikel hineingelangen.
