Produkte:
- 2 Stck. Hühnerbrust
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Zitrone-Limette
- 45 g frischer Koriander
- 2 Stck. Chilis, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 l Wasser
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 3 Stck. Avocado, in Scheiben geschnitten
- 60 g geriebener Käse
Vorbereitung:
Wasser in einem Topf aufkochen. Legen Sie die Hähnchenbrüste hinein. Kochen lassen, bis sie weich sind oder 7 Minuten lang. Das Wasser abgießen und das Huhn abkühlen lassen. In Julienne-Stücke schneiden.
In einem anderen tiefen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Hälfte der gehackten Zwiebel darin anbraten. Rühren Sie für ein paar Minuten. Fügen Sie den ausgepressten Saft von zwei Limetten, die Hälfte des Korianders (fein gehackt), die Chilis und den Knoblauch hinzu. Etwa 5-6 Minuten rühren, bis es weich ist.
Brühe in 1 Liter heißem Wasser auflösen. Gießen Sie es in den Topf. Zum Kochen bringen. Das Huhn in den Topf geben.
Teilen Sie die Suppe in 4 separate Schüsseln auf. Fügen Sie den Rest des Korianders und der Zwiebel hinzu. Die dritte Limette hinzufügen, in Halbmonde schneiden. Zum Schluss die gehackte Avocado hinzugeben. Servieren.
Siehe auch:
