Produkte:
- Für die Basis:
- 200 g Kakaokekse
- 4 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 225 g Frischkäse, weichgemacht
- 1 und ½ Tassen Zucker
- ¼ Tasse Maisstärke
- 4 große Eier
- 2/3 Tasse Irish Cream Liqueur
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- Für die Ganache:
- 2/3 Tasse Schlagsahne
- 2 Tassen Schokoladenstückchen oder zerkleinerte Schokolade
- Geröstete Mandeln zur Dekoration
Vorbereitung:
Für die Basis:
Backofen auf 165 Grad vorheizen. Eine runde Käsekuchenform mit Butter einfetten. Für den Boden die Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Zerkleinerer zerkleinern. Die Butter schmelzen und alles zusammen mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren. Den Boden in die vorbereitete Pfanne geben. Drücken Sie mit dem Boden einer Tasse nach unten, um den Boden gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne zu verteilen. Beiseite legen.
Für die Füllung:
In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Mixer schlagen, bis sich alles auflöst und eine lockere Mischung entsteht. Stärke und Eier zugeben. Brechen Sie es auf. Sahnelikör und Vanille dazugeben. Brechen Sie es auf. Die Sahne über den Boden in der Auflaufform gießen. Im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde und 20 Minuten backen. Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.
Für die Ganache:
Wenn du bereit bist, den Käsekuchen zu servieren, bereite die Ganache zu. Schmelzen Sie dazu die Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze. Fügen Sie die leicht erwärmte Sahne hinzu und rühren Sie ständig um, bis sie vollständig vermischt sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 15 Minuten kühl stellen, damit es leicht fest wird. Dann auf dem Käsekuchen verteilen und mit einem Pfannenwender gleichmäßig verteilen. Mit Mandelsplittern garnieren.
Siehe auch:
