Produkte:
- 70 g Butter
- 70 g Mehl
- 1 l frische Milch
- 1 Lorbeerblatt
- 80 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Prise Paprika
- 600 g Spinat
- 250 g Ricotta
- 1 Prise Muskatnuss
- 300 g Schinken, in Scheiben geschnitten
- 12 Stck. Lasagneplatten
- 50 g geriebener Mozzarella
Vorbereitung:
Butter in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis es sich auflöst und eine glatte Paste bildet. Es dauert 2 Minuten. Vom Herd nehmen. Unter Rühren langsam die Milch zugießen. Das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Herd zurückkehren und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 4-5 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt. Vom Herd nehmen. Fügen Sie 50 Gramm Parmesan, Senf und Peperoni hinzu. Nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken.
Den Spinat mit kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen. Mit Küchenpapier abtupfen, um das restliche Wasser herauszudrücken. In eine Küchenmaschine geben. Ricotta und Püree beigeben, mit Muskat abschmecken.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Lorbeerblatt aus der Sauce entfernen. Einige Löffel der Sauce auf dem Boden eines Backblechs verteilen. Mit der Spinat-Ricotta-Mischung bedecken. Ein Drittel des geschnittenen Schinkens darauf anrichten. 4 große Lasagneplatten anrichten. Wiederholen Sie die gleiche Anordnung und enden Sie mit der Sauce. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Backen Sie für ungefähr 50 Minuten oder bis golden.
Siehe auch:
