Produkte:
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- ¼ Esslöffel Chilipulver
- 800 g Tomaten aus der Dose, gehackt
- 1 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Mascarpone
- 4 Stck. Hühnerbrust, in Scheiben geschnitten
- 300 g Penne-Nudeln
- 70 g Cheddar, gerieben
- 50 g Mozzarella, gerieben
- ½ Bund Petersilie, fein gehackt
Vorbereitung:
2 Esslöffel Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel darin etwa 10 Minuten dünsten. Knoblauch und Chili dazugeben. 1 Minute weiter rühren. Tomaten und Zucker zugeben. Rühren und 20 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Dann die Mascarpone hinzugeben und verrühren.
In einer anderen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Gewürze in das Fleisch einreiben. Legen Sie es für 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite in die Pfanne. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Penne in Salzwasser 8 Minuten kochen und abgießen.
Die gekochten Nudeln in ein Backblech geben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Fügen Sie das Huhn hinzu. Die Soße darüber gießen. Mit geriebenem Cheddar und Mozzarella bestreuen. Mit Petersilie bestreuen. 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Siehe auch:
