Produkte:
- 450 g Gnocchi
- ½ Tasse Zwiebel, gehackt
- 1 Bund Spargel, geputzt und geschnitten
- ¾ Tasse Hühnerbrühe
- 500 g Garnelen, geputzt
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/3 Tasse Parmesan, gerieben
Vorbereitung:
Das Fett in einer tiefen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Gnocchi hinzugeben. Rühren bis leicht golden oder zwischen 6 und 10 Minuten. In eine Schüssel umfüllen. Die restlichen 2 Teelöffel Öl und die Zwiebel in die Pfanne geben. Etwa 2-3 Minuten rühren. Bräunen lassen. Spargel und Brühe dazugeben. Mit einem Deckel abdecken und den Spargel 3-4 Minuten weich werden lassen.
Dann Garnelen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Abdecken und kochen, bis die Garnelen leicht rosa sind, oder etwa 3-4 Minuten. Die Gnocchi mit dem Zitronensaft zurück in die Pfanne geben. Unter Rühren kochen, bis es durchgewärmt ist und sich die Aromen vermischt haben. Es dauert ungefähr 2-3 Minuten. Mit Parmesan bestreuen. Zudecken und weitere 2 Minuten schmelzen lassen. Servieren.
Siehe auch:
