Produkte:
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 250 g Butter
- 2 flüssige Vanille
- 400 g Mehl
- Marmelade nach Wahl, dickflüssig
- Puderzucker zum Bestreuen
Vorbereitung:
Das Öl sollte Zimmertemperatur haben. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe einzeln hinzufügen und erneut schlagen, bis sie schaumig und glatt sind. Das Mehl portionsweise dazugeben, nach jeder schlagen. Fügen Sie die Vanille hinzu. Mit den Händen einen weichen Teig kneten. Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Eine Kugel aus dem Teig reißen. Den Rest wieder in den Kühlschrank stellen, damit die darin enth altene Butter hart wird.
Die Teigkugel ausrollen. Mit Formen oder Tassen Kekse ausstechen. Die unteren Teile der Kekse sollten ohne Loch sein, die oberen mit einem Loch oder einer Figur Ihrer Wahl. Alle Kekse auf Backpapier in einem Blech anrichten. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Warten Sie, bis die Kekse sehr gut abgekühlt sind. Auf die unteren Kekse etwas Marmelade streichen und mit den oberen Keksen andrücken, sodass die Marmelade durch das Loch sichtbar wird. Mit Puderzucker bestreuen.
Siehe auch:
