Produkte:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500 g Spinat
- ½ Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 1 Esslöffel Knoblauch, gepresst
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Päckchen Blätterteig
- ½ Tasse geriebener Käse
- ½ Tasse Ricotta
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1 Esslöffel Gewürzmischung nach Wahl
Vorbereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Spinat und Zwiebel darin andünsten. Zum Erweichen umrühren. Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Aufsehen. 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie das abgeschiedene Wasser ab. Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Auf einer leicht bemehlten Fläche den Blätterteig ausrollen. Jedes Teigblatt in 4 Quadrate schneiden. In einer kleinen Schüssel den zerbröckelten Käse und den Ricotta vermengen. Die Spinatmischung zugeben und gut vermischen. Verteilen Sie die Mischung auf den Teigquadraten und platzieren Sie sie diagonal an einer Seite der Quadrate.
In der Mitte f alten, sodass ein Dreieck entsteht. Die Ecken mit etwas Wasser bepinseln und die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel andrücken, damit der Teig zusammenklebt. Mit dem verquirlten Ei bestreichen. Auf einem Papiertablett anrichten.
Goldbraun backen oder etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen. Lassen Sie den Burek vor dem Servieren ruhen und abkühlen.
