Produkte:
- 4 Tassen Blumenkohlröschen
- 2 Teelöffel Currypulver
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tassen Gemüsebrühe, aufgelöst
- 1 Tasse Cashewmilch
- 3 Esslöffel Hefe
- 1 Teelöffel Salz
Vorbereitung:
Ofen auf 190 Grad vorheizen. Den Blumenkohl mit dem Currypulver und zwei Esslöffeln Olivenöl mischen. Gut mischen, vielleicht mit den Händen, bis der Geschmack vorbei ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie zart und goldbraun sind, oder etwa 45 Minuten lang.
In der Zwischenzeit den restlichen einen Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Zwiebel unter ständigem Rühren an, bis sie weich ist oder etwa 5-6 Minuten lang.
Den gerösteten Blumenkohl mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit Brühe, Cashewmilch, Hefe, Salz aufgießen. Umrühren und bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Mit einem Pürierstab oder im Pürierstab pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Siehe auch:
