Produkte:
- 1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten (ohne Knochen)
- 4 Stangensellerie, gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Zwiebel, gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 L Hühnerbrühe
- 2 Eier, aufgeschlagen
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Tassen Mehl
Vorbereitung:
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Hähnchen (grob gehackt), Sellerie, Karotte, Zwiebel und Paprika mischen. Brühe angießen und aufkochen. Abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn sehr zart ist und vom Knochen fällt. Es dauert etwa 45 Minuten.
In dieser Zeit die Nudeln zubereiten. In einer Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie Wasser, Öl und Salz hinzu. Das Mehl nach und nach dazugeben und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Die Brühe abseihen, Fleisch und Gemüse aufbewahren. Das Fleisch entbeinen. Zusammen mit dem Gemüse in die abgetropfte Brühe geben. Zurück auf die Hitze stellen und erneut zum Kochen bringen. Machen Sie die Nudeln, indem Sie den gekneteten Teig in kleine Kugeln schneiden. Aufrollen und in die Suppe geben. Sie können sie auch als Bälle fallen lassen, es wird immer noch gut funktionieren. Wenn die Nudeln an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig und die Suppe auch.
Siehe auch:
