Produkte:
- 500 g Himbeeren
- 7 Esslöffel Puderzucker
- 4 Esslöffel Orangensaft
- 1 Packung Gelatine
- 1 und ¾ Tasse Gebäckcreme
- 2 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Vorbereitung:
Bewahren Sie ein paar frische Himbeeren für die Dekoration auf. Die restlichen Himbeeren in einer Schüssel mit dem Puderzucker mischen. Gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen, um Saft freizusetzen. Himbeeren pürieren. Siebe sie durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
Gieße den Orangensaft in einen Topf. Fügen Sie die Gelatine hinzu. Aufsehen. 1 Minute quellen lassen. Dann den Herd einsch alten und erhitzen, aber ohne zu kochen, um die Gelatine nicht zu beschädigen. Es muss sich nur in 3 Minuten auflösen.
Vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen. Das Himbeerpüree zugeben. Aufsehen. Die Sahne mit einem Mixer schlagen. Damit es fluffig wird, muss es im Kühlschrank gekühlt werden. Sobald sich fluffige Spitzen bilden, die Himbeeren hinzufügen. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Falls gewünscht, mehr Puderzucker hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren.
Die Mousse in geeignete Gläser füllen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren und servieren.
Siehe auch:
