Produkte:
- Für den Teig:
- 225 g Butter
- 300 g Mehl
- ½ Esslöffel Backpulver
- 100 g Zucker
- ½ Esslöffel Salz
- Für die Füllung:
- 4 Eier
- Schale einer ½ Zitrone, gerieben
- ½ Tasse Zitronensaft
- 200 g Zucker
- 40 g Mehl
- Puderzucker zum Bestreuen
Vorbereitung:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Mischen Sie sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie die weiche Butter hinzu, die nicht zu warm ist, es ist besser, wenn sie kälter ist. Pürieren Sie es zu groben Krümeln. Den Teig auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform drücken. Mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases gut andrücken. Im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit mach die Creme. Zucker, Zitronenschale, Saft, Mehl, Eier in einer Schüssel mischen. Mit einem Mixer schlagen. Über den Tortenboden gießen. Zurück in den Ofen für weitere 20 Minuten bei gleicher Temperatur. Aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen und durch Umdrehen vorsichtig aus der Form lösen.
Auf ein Kuchengitter geben und vollständig abkühlen lassen. Großzügig mit Puderzucker bestreuen und in Quadrate schneiden.
Siehe auch:
