Produkte:
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 2 Tassen frische Milch
- ¼ Tasse gewürfelte Butter
- ¾ Tasse Zucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4-5 Tassen grobe Semmelbrösel oder Stücke
- ½ Tasse Rosinen
- Für die Vanillesauce:
- 1/3 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 und 2/3 Tassen k altes Wasser
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
Vorbereitung:
In einer großen Schüssel die Eier schlagen. Milch und Butter verrühren. Zusammen mit Zucker, Salz, Gewürzen und Vanille zu den Eiern geben. Aufsehen. Semmelwürfel oder grobe Brösel dazugeben. Fügen Sie die Rosinen hinzu. Vorsichtig mischen. Übertragen Sie die Mischung in eine rechteckige Auflaufform. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Vanillesoße zubereiten. Kombinieren Sie Zucker, Stärke und Salz in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis Sie eine glatte Mischung haben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis es eingedickt ist. Es dauert ungefähr 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen. Butter, Vanille und Muskat zugeben. Sehr gut mischen, bis es homogen ist.
Den Pudding warm mit der Sahne servieren oder in die Pfanne geben.
Siehe auch:
