Produkte:
- 1 kg Schweinekoteletts
- 300 g Champignons
- 6-7 Essiggurken
- Öl
- Zingara-Sauce-Produkte:
- 1 ½ Esslöffel Mehl
- 1 kg Tomatensauce
- 3-4 Lorbeerblätter
- 200 g Weißwein
- 700 g Wasser
- 7-8 Pfefferkörner
Vorbereitung:
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Gut in Mehl wenden. Sie werden in einer Pfanne mit Öl goldbraun versiegelt. Nachdem Sie die Steaks entfernt haben, bewahren Sie das Öl auf, da es für andere Schritte des Rezepts benötigt wird.
Pilze und Gewürzgurken werden in dünne Streifen geschnitten und im Altöl frittiert. Legen Sie die versiegelten Steaks in ein Tablett und legen Sie die bereits gebratenen Pilze und Gurken darauf.
Sauce zubereiten:
Brate das Mehl im Topf mit dem Öl der Steaks an. Dann Tomatensauce, Weißwein, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Wasser hinzugeben. Lass es kochen.
Die entstandene Soße wird gleichmäßig über die Steaks gegossen. Das Blech wird mit Alufolie umwickelt und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. So schmoren die Produkte mindestens 1 Stunde, danach wird die Folie entfernt und die Steaks weitere 20 Minuten gebacken.
Wenn sie fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und sie sind fertig zum Essen.
