Produkte:
- 1 mittelgroße Aubergine
- ½ Tasse Semmelbrösel
- ¼ Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- 1 Teelöffel Gewürzmischung nach Wahl
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
- ½ Teelöffel Knoblauchgranulat
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse Mehl
- 2 Eier
Vorbereitung:
Die Aubergine in runde Scheiben und dann in Stifte schneiden. Zwischen zwei Lagen Küchenpapier trocknen. Drücken Sie, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einer Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, Gewürzmischung, Salz und Pfeffer mit dem Knoblauch vermischen. Gut umrühren, bis alles vermischt ist. Das Mehl in eine andere Schüssel geben. In einer dritten Schüssel die Eier schlagen.
Tauche jedes Auberginenstück in das Mehl. Rollen, bis es gut klebt. Dann im Ei wälzen. Zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen. Legen Sie die Auberginenstangen 5 Minuten lang in eine Pfanne, damit sie ruhen und die Aromen aufnehmen können.
Luftfritteuse auf 180-190 Grad erhitzen. Legen Sie die Auberginensticks in den Korb des Geräts. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren. Zwischen ihnen sollte ein Abstand sein. Bei Bedarf in mehreren Portionen garen. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten oder bis knusprig und golden. Vor dem Servieren einige Minuten auf Küchenpapier anrichten.
Siehe auch:
