Produkte:
- 2 kg Zitronen
- 1 Limette
- 4 Eier
- 1 Packung Sahne mit mindestens 250 g
- 125 g Butter
- 1 Päckchen Puderzucker
Vorbereitung:
Zitronen auspressen und Saft beiseite stellen. 2 ganze Eier und 2 Eigelb verquirlen. Fügen Sie 50 Gramm Puderzucker hinzu. Der restliche Zucker wird mit dem Zitronensaft und der Butter in einen Topf gegeben. Es empfiehlt sich, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich ist und sich gut auflöst.
Zwei Zitronen gut waschen und die Schale abreiben, aber so, dass man nicht an den weichen Teil kommt, da die Schale sonst braun wird. Die Schalen der beiden Zitronen werden der Mischung im Topf hinzugefügt. Warten Sie, bis sich die Mischung gut erwärmt hat, und fügen Sie dann die Eier hinzu. Gut mischen und ein paar Minuten warten, bis die Creme fertig ist.
Die Sahne wird dann vom Herd genommen und zum Abkühlen beiseite gestellt. Während die Sahne abkühlt, die Sahne mit einem Löffel Zucker verrühren, bis sie eindickt.
Wenn der Pudding ausreichend abgekühlt ist, die Sahne unter vorsichtigem Rühren hinzugeben.
Es wird in Gläsern oder Schalen serviert und kann mit Limettenscheiben oder anderen Früchten dekoriert werden.
