Produkte:
- 5 Eier
- 10 Löffel Zucker
- 200-250 ml flüssige Konditorcreme
- 1 Päckchen Vanille (du kannst darauf verzichten, wenn du einen natürlichen Geschmack erzielen möchtest)
Vorbereitung:
Du benötigst eine Küchenmaschine, einen Teigschaber und drei TROCKENE Schüsseln. Es ist sehr wichtig, dass sie trocken sind, wenn auch nur ein Tropfen Wasser da ist, gibt es beim Schlagen kein Volumen.
1. Trennen Sie das Eiweiß in einer Schüssel, das Eigelb in der anderen und gießen Sie die Sahne in die dritte.
2. Schlagen Sie die Sahne auf der höchsten Stufe des Mixers, bis sie sehr dick wird. (Das dauert etwa 8-10 Minuten).
3. Sie waschen die Rührer des Mischers, trocknen sie. Fügen Sie dem Eiweiß 5 gleiche Löffel Zucker hinzu und mischen Sie es bei maximaler Geschwindigkeit des Mixers, bis es zu Schnee wird. Die Mischung sollte so dick sein, dass sie beim Drehen der Schüssel nicht herunterfällt.
4. Sie waschen die Rührer, trocknen sie. Fügen Sie dem Eigelb fünf gleiche Löffel Zucker hinzu. Schlagen Sie mit maximaler Geschwindigkeit, bis der Zucker schmilzt und sie an Volumen zunehmen. Sie werden fast weiß und ziemlich dick.
5. Gießen Sie den Inh alt aller Schüsseln mit dem Teigspatel in eine gemeinsame Schüssel (die größte der drei) und mischen Sie mit dem Spatel, bis Sie eine homogene Mischung erh alten. Es ist wichtig, langsam zu rühren, um das Volumen nicht zu verringern, deshalb wird nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Spatel gemischt.
6. Du frierst.
7. Sie konsumieren mit einem Lächeln und Vergnügen und vielleicht mit Erdbeeren! Guten Appetit!
Siehe auch:
