Mittsommer ist die Zeit, in der wir unser Lieblingsgericht зимнина zubereiten. Manchmal ist dieser Vorgang zu kompliziert, was Sie daran hindern kann, die Gläser zu schließen. Aber nicht, wenn du ein paar einfache Tricks kennst, um einen frischen Wintersalat zu verschließen, der schmeckt wie dein frischer Lieblingssalat aus dem Sommer mit Knusprigkeit und frisches Gemüse
Welche Zutaten werden für die Herstellung des einfachen Gemüse-Überwinterungsmittels benötigt?
- 1 kg Paprika;
- 2 kg reife rote Tomaten;
- 1 kg Gewürzgurken;
- 1 kg Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Zweige Petersilie, fein gehackt;
- 1 kg Karotten;
- 100 ml Öl oder Olivenöl;
- 1 Esslöffel Salz;
- 1-2 Teelöffel Essig pro 1 Liter;
- 1 Teelöffel Zucker pro 1 Liter.
Gemüse wird grob gehackt. Petersilie ohne Stängel hacken. Den Knoblauch ebenfalls hacken, aber nicht zu fein. Legen Sie das Gemüse in eine große Schüssel oder ein Becken. Öl oder Olivenöl und Salz hinzufügen. Gut umrühren. Lassen Sie das Gemüse ca. 1 Stunde lang entsaften.
Verteilen Sie das Gemüse in den zuvor sterilisierten und getrockneten Gläsern. Verwenden Sie keine zu großen Gläser, da es für Sie schwierig sein kann, das Fassungsvermögen und die Flüssigkeitsmenge darin einzuschätzen. Es ist wichtig, dass sie vollständig trocken sind. Gießen Sie nach dem Verteilen des Gemüses die freigesetzten Säfte in die Schüssel. Geben Sie Zucker und Essig in jedes Glas, passend zur Flüssigkeitsmenge.
Die Gläser etwa 40 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen. Abkühlen lassen und an einem trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort aufbewahren.
