Produkte:
- Für die Marinade und das Dressing:
- 6 EL. frischer Zitronensaft
- Prise Salz
- 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 TL. trockener Oregano
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Für Salat:
- 300 g Orzo-Nudeln oder andere kurze Nudeln
- 14-16 geputzte Garnelen
- 1/2 Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 10-12 Kirschtomaten
- 200 g Schafskäse
- Oliven
- Petersilie und Minze zum Bestreuen
Vorbereitung:
Beginne mit der Zubereitung des Dressings, das auch als Marinade für die Garnelen dient. Kombinieren Sie alle Zutaten und mischen Sie gut. Etwas Dressing zu den Garnelen geben und gut vermischen. Zum Marinieren 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In dieser Zeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Wenn es fertig ist, seihen Sie es ab und geben Sie es in eine geeignete Schüssel. Das Dressing dazu geben und verrühren. Auf einer Grillpfanne oder im Backofen (vorgeheizt auf 200 Grad) in einem Blech auf Backpapier die Garnelen rosa braten (ca. 6-7 Minuten).
Geben Sie die restlichen Salatzutaten zu den Nudeln und zuletzt die vorbereiteten Garnelen. Zum Schluss ein paar Tropfen Zitronensaft, Olivenöl und Salz nach Geschmack hinzugeben.
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