Produkte:
- 2 Esslöffel Natron
- 1 Tasse Mehl mit Backpulver + mehr zum Kneten
- 1 Becher Joghurt
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Meersalz
Vorbereitung:
6 Tassen Wasser in einem Topf aufkochen. Fügen Sie das Backpulver dem Wasser hinzu. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Papier auslegen. Das Mehl mit dem Joghurt mischen. Kneten Sie einen weichen und klebrigen Teig. Auf eine Knetfläche geben. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie, bis der Teig nicht mehr an Ihren Fingern klebt.
Den Teig in 4 gleich große Stücke schneiden. Zu Kugeln formen. Rollen Sie die Kugeln in eine dünne Baguette-ähnliche Form. Dann in eine Brezelform wickeln. Wenn es dir schwer fällt, kannst du es wie eine Brezel einwickeln.
Lassen Sie jede Brezel für 3-4 Minuten in das kochende Wasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Zum Abtropfen auf Küchenpapier geben. Anschließend auf dem Backblech anrichten. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Dann auf 220 Grad erhöhen. Die Brezeln herausnehmen, mit der geschmolzenen Butter bestreichen, mit Meersalz bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Siehe auch:
