Produkte:
- 4 Tassen Mehl
- ¼ Teelöffel Trockenhefe
- 2 Teelöffel Salz
- 4 Teelöffel Olivenöl
- 1 und 2/3 Tassen Wasser mit Raumtemperatur
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 Esslöffel Meersalzflocken
Vorbereitung:
Gib das Mehl in eine große Schüssel. Die Hefe hinzufügen und mischen. Salz und 4 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie das Wasser hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine klebrige Masse entsteht. Verwenden Sie keinen Metalllöffel, da dieser die Wirkung der Hefe stört. Verwenden Sie am besten einen Holzlöffel.
Die Mischung mit Frischh altefolie abdecken und über Nacht oder 12 bis 14 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche stürzen. Bestreichen Sie Ihre Hände mit etwas Olivenöl. Den Teig einige Male mit den Händen andrücken, dann mit den Fingern ausrollen, zusammenf alten, andrücken und erneut ausrollen. In eine gefettete Pfanne geben. Mit Folie abdecken und eine Stunde gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Teig aus der Pfanne nehmen. F alten Sie es einmal auf der einen Seite, dann auf der anderen Seite, um seine Glutenstruktur zu entwickeln. Den Teig in eine gefettete Backform geben. Mit etwas Olivenöl, Rosmarin und Meersalz beträufeln. Im Ofen bei 220 Grad goldbraun backen.
